固体饮料是指以糖（或不加糖）、果汁（或不加果汁）、植物抽提物及其他配料为原料，加工制成粉末状、颗粒状或块状的经冲溶后饮用的制品。固体饮料也是指水分含量在5左右，具有一定形状，须经冲溶后才可饮用的颗粒状、鳞片状或粉末状的饮料。

果香型固体饮料：以糖、果粉、食用香精、食用色素，增稠剂，乳化剂等为主要原料制成的制品。用水冲溶后，具有该品种应用的色、香、味等感官状态。

果粉是生产果香型固体饮料的主要原料，它们除了使产品具有相应鲜果的色、香、味外，还可为人体提供必需的营养素如糖、维生素、无机盐等物质。海南岛地处北纬18度，是我国热带岛屿，盛产各种热带水果，均可加工成固体饮料。如：木瓜，椰子，南瓜，菠萝，芒果等果蔬经过世界先进的喷雾干燥工艺技术加工制成，它保持了新鲜果蔬的营养成份和香味，即时溶解，使用方便。

现介绍木瓜粉在固体饮料中的应用方法：

1、              木瓜粉：木瓜浆粉30%-35%，糖粉65%-70%可加8-10倍水冲饮

2、             木瓜奶：木瓜浆粉20%-30%，糖粉45%-50%，植脂末10%-15% ，葡萄糖粉9%-19%，CMC 1% 可加8-10倍水冲饮

3、              木瓜奶茶：木瓜浆粉15%-20%，糖粉45%-50%，植脂末10%-15%，红茶粉2.5%，葡萄糖粉12%-22%，CMC 0.5%，可加8-10倍水冲饮